首先，我们来了解一下桃子的营养成分。桃子含有丰富的维生素A、C、E以及钙、磷、铁等矿物质，这些成分对于眼睛健康至关重要。维生素A能够维持视网膜的正常功能，预防夜盲症和干眼症；维生素C和E具有抗氧化作用，可以保护眼睛免受自由基的伤害；钙、磷、铁等矿物质则有助于维持眼球的正常代谢。

水煮桃子能够改善视力，主要得益于其丰富的维生素A。当我们长时间面对电脑、手机等电子产品时，眼睛容易疲劳，视力也会受到影响。此时，食用水煮桃子可以补充维生素A，缓解视力疲劳。同时，水煮桃子中的抗氧化物质还可以减轻眼睛受到的自由基伤害，保护视力。

除了改善视力，水煮桃子还具有抗疲劳的作用。长时间的工作和学习，容易使人感到疲惫不堪。桃子中的多种营养成分，如氨基酸、果糖等，可以迅速补充能量，缓解疲劳。此外，桃子中还含有一种名为“胡萝卜素”的物质，具有抗疲劳、提高免疫力等作用。

那么，如何制作水煮桃子呢？以下是一个简单的水煮桃子食谱：

材料：新鲜桃子若干、清水适量

步骤：
1. 将桃子洗净，去皮去核；
2. 将桃子切成小块；
3. 在锅中加入适量清水，放入桃子块；
4. 用中火煮开后转小火煮10分钟左右；
5. 煮至桃子变软即可关火；
6. 将煮好的桃子捞出，放入碗中，加入适量的蜂蜜或糖调味即可。

需要注意的是，水煮桃子虽然具有多种保健功效，但并非所有人都适合食用。例如，患有糖尿病、肾脏疾病等人群应谨慎食用。此外，水煮桃子虽然美味，但也不宜过量食用，以免引起不适。

总之，水煮桃子是一种营养丰富、具有多种保健功效的食物。它可以帮助我们改善视力、抗疲劳，提高生活质量。在日常生活中，不妨多关注这种看似普通的食物，让我们的身体更加健康。